Du Lịch Ẩm Thực Amsterdam- Hà Lan

Amsterdam – thủ đô xinh đẹp của Hà Lan – không chỉ nổi tiếng với những con kênh lãng mạn, kiến trúc cổ kính và không khí phóng khoáng mà còn là thiên đường cho những tín đồ đam mê ẩm thực. Đặt chân đến Amsterdam, du khách sẽ dễ dàng bị cuốn hút bởi sự giao thoa độc đáo giữa ẩm thực truyền thống Hà Lan và các món ăn quốc tế phong phú, phản ánh đúng tinh thần cởi mở và đa văn hóa của thành phố. Từ những chiếc bánh Stroopwafel ngọt ngào giòn rụm, món cá trích Haring ăn kèm hành tây đầy hương vị, đến các loại phô mai Hà Lan trứ danh được bày bán khắp các khu chợ, tất cả đều mang đến trải nghiệm khó quên cho vị giác. Không chỉ có vậy, Amsterdam còn hấp dẫn bởi những quán cà phê ven kênh ấm cúng, chợ thực phẩm nhộn nhịp và cả những nhà hàng sáng tạo, nơi đầu bếp khéo léo biến tấu hương vị truyền thống theo phong cách hiện đại. Hành trình du lịch Amsterdam vì thế không chỉ là khám phá cảnh đẹp mà còn là chuyến phiêu lưu trọn vẹn qua thế giới ẩm thực đa dạng, đậm đà và đầy bất ngờ.

Dưới đây HAPPYENDING xin giới thiệu Top 13+ Món Ăn Ngon Khó Cưỡng Khi Du Lịch Amsterdam- Hà Lan mời các bạn cùng đọc nhé

1. Haring (Cá trích sống)

Haring hay còn được gọi là cá trích sống, là một trong những món ăn biểu tượng khi nhắc đến ẩm thực Hà Lan, đặc biệt nổi tiếng ở thủ đô Amsterdam. Người dân địa phương xem đây không chỉ là món ăn đường phố quen thuộc mà còn là một phần văn hóa truyền thống lâu đời gắn liền với lịch sử của đất nước. Món cá này thường được chế biến theo cách ướp muối và để lên men nhẹ, nhờ vậy giữ được vị béo ngậy, mềm mại và mùi hương đặc trưng, tạo nên cảm giác vừa lạ lẫm vừa cuốn hút với những ai lần đầu thưởng thức. Điều thú vị là du khách có thể ăn haring theo nhiều cách khác nhau: phổ biến nhất là cầm nguyên con cá đã được làm sạch, nhấc lên cao và từ từ cắn từng miếng, một trải nghiệm vô cùng độc đáo và khác biệt. Ngoài ra, cá trích còn có thể được thái nhỏ, ăn kèm hành tây băm và dưa chuột muối, mang đến sự kết hợp hài hòa giữa vị béo, vị chua và hương thơm nồng nàn. Ở Amsterdam, bạn dễ dàng bắt gặp các xe bán cá haring di động hay những cửa hàng nhỏ phục vụ món ăn này quanh năm, đặc biệt sôi động vào mùa hè khi cá trích tươi mới được đánh bắt. Không chỉ là món ăn ngon miệng, haring còn được xem như biểu tượng thể hiện sự gắn kết cộng đồng và tinh thần vui tươi của người Hà Lan, khi mọi người cùng nhau chia sẻ món cá trích trong những lễ hội hay sự kiện truyền thống. Chính vì thế, thưởng thức một phần haring không chỉ đơn thuần là trải nghiệm vị giác, mà còn là cách để du khách hiểu rõ hơn về văn hóa và phong cách sống của người dân Amsterdam.

Haring (Cá trích sống)

 

2. Stroopwafel

Stroopwafel là một trong những món ngọt nổi tiếng và đặc trưng nhất của Hà Lan, đặc biệt được du khách yêu thích khi đến thăm Amsterdam. Đây là loại bánh quy kẹp gồm hai lớp vỏ mỏng giòn rụm làm từ bột mì, bơ, đường nâu và trứng, ở giữa là nhân siro caramel ngọt ngào được nấu từ đường và mật mía. Khi cắn vào, bạn sẽ cảm nhận ngay sự kết hợp hài hòa giữa lớp bánh giòn nhẹ cùng phần nhân dẻo ngọt tan chảy, mang lại hương vị ấm áp và dễ gây nghiện. Người dân Hà Lan thường có thói quen đặt chiếc stroopwafel lên trên cốc cà phê hoặc trà nóng trong vài phút để hơi nóng làm lớp caramel bên trong mềm ra, tạo nên trải nghiệm thưởng thức vừa tinh tế vừa thú vị.

Ở Amsterdam, stroopwafel có thể được tìm thấy ở hầu hết các tiệm bánh, chợ địa phương hay các quán cà phê nhỏ ven kênh, nhưng ngon nhất vẫn là những chiếc bánh được làm ngay tại chỗ, khi lớp vỏ còn nóng hổi và thơm lừng mùi bơ. Một trong những địa điểm nổi tiếng để thưởng thức stroopwafel tươi chính là chợ Albert Cuypmarkt – nơi du khách không chỉ được nếm thử những chiếc bánh mới ra lò mà còn có thể quan sát trực tiếp quá trình làm bánh vô cùng hấp dẫn. Ngày nay, stroopwafel đã trở thành món quà lưu niệm phổ biến mà du khách thường mua về để mang theo hương vị ngọt ngào của Hà Lan, với nhiều kích cỡ khác nhau, từ loại nhỏ vừa tách trà cho đến loại lớn hơn ăn no nê. Không chỉ là một món ăn vặt, stroopwafel còn mang trong mình nét đặc trưng của ẩm thực Hà Lan – đơn giản, ngọt ngào nhưng đủ tinh tế để khiến bất kỳ ai cũng phải nhớ mãi.

Stroopwafel

3. Poffertjes

Poffertjes là một món bánh ngọt truyền thống nổi tiếng của Hà Lan, đặc biệt được yêu thích tại Amsterdam nhờ hương vị mềm mại và hình dáng nhỏ xinh đáng yêu. Những chiếc bánh này thường được làm từ bột mì, bột kiều mạch, men nở, trứng và sữa, sau đó được nướng trên khuôn chuyên dụng với nhiều lỗ tròn nhỏ, tạo thành những chiếc bánh có kích thước chỉ bằng đồng xu nhưng phồng xốp và thơm lừng. Điểm hấp dẫn của poffertjes nằm ở phần kết cấu: bên ngoài hơi giòn nhẹ, trong khi bên trong lại mềm mịn, xốp và có vị ngọt dịu, mang đến cảm giác vừa quen thuộc vừa mới lạ cho thực khách.

Thông thường, poffertjes được phục vụ nóng hổi trên đĩa, rắc thêm đường bột trắng như một lớp tuyết phủ, kèm với một miếng bơ tan chảy ở giữa, khiến hương vị thêm phần béo ngậy và hấp dẫn. Ngày nay, người dân Amsterdam còn biến tấu món bánh này với nhiều loại topping khác nhau như siro trái cây, kem tươi, socola hay mật ong, mang lại trải nghiệm đa dạng và hiện đại hơn nhưng vẫn giữ được tinh thần truyền thống.

Bạn có thể dễ dàng tìm thấy poffertjes tại các hội chợ đường phố, các quán cà phê nhỏ hay đặc biệt là trong những dịp lễ hội mùa hè và mùa đông – khi hương thơm ngọt ngào của bánh lan tỏa khắp không gian náo nhiệt, thu hút cả du khách lẫn người dân địa phương. Đối với người Hà Lan, poffertjes không chỉ đơn thuần là món ăn vặt mà còn là ký ức tuổi thơ gắn liền với những buổi dạo chơi gia đình, trở thành một phần văn hóa ẩm thực gần gũi và đầy thân thương. Chính vì vậy, thưởng thức một đĩa poffertjes nóng hổi ở Amsterdam không chỉ là một trải nghiệm ẩm thực mà còn là cách để cảm nhận trọn vẹn sự ấm áp và thân thiện trong đời sống thường nhật của người dân nơi đây.

Poffertjes

4. Kibbeling

Kibbeling là một trong những món ăn đường phố nổi tiếng và hấp dẫn nhất ở Hà Lan, đặc biệt phổ biến tại Amsterdam, nơi du khách có thể dễ dàng bắt gặp từ những quầy bán hàng nhỏ đến các nhà hàng ven kênh. Món ăn này được làm từ cá trắng, phổ biến nhất là cá tuyết, được cắt thành từng miếng vuông vừa ăn, sau đó tẩm ướp gia vị, lăn qua bột và chiên giòn vàng ruộm. Khi thưởng thức, kibbeling mang đến sự hòa quyện tuyệt vời giữa lớp vỏ giòn rụm bên ngoài và phần thịt cá mềm ngọt, thơm tự nhiên bên trong, khiến bất kỳ ai cũng khó lòng cưỡng lại.

Điểm đặc biệt làm nên hương vị hấp dẫn của kibbeling chính là các loại sốt đi kèm. Phổ biến nhất là sốt tỏi mayonnaise béo ngậy, sốt tartar chua dịu hay thậm chí là sốt cà ri cay nhẹ, giúp món cá chiên thêm phần đậm đà và trọn vị. Người dân địa phương thường chọn thưởng thức kibbeling khi đi dạo quanh các khu chợ ngoài trời hoặc trong những chuyến đi bộ dọc bờ kênh, vừa ăn vừa cảm nhận không khí sôi động của thành phố.

Kibbeling không chỉ là một món ăn vặt ngon miệng mà còn phản ánh văn hóa ẩm thực gắn liền với biển cả của Hà Lan. Với truyền thống đánh bắt cá lâu đời, người dân nơi đây đã sáng tạo ra nhiều cách chế biến độc đáo, và kibbeling chính là minh chứng rõ rệt cho sự tinh tế trong ẩm thực đường phố. Ngày nay, ngoài những quán ăn truyền thống, kibbeling còn được biến tấu với nhiều loại cá khác nhau và nhiều phong cách chế biến hiện đại hơn, nhưng vẫn giữ được hồn cốt giản dị, gần gũi vốn có. Với du khách đến Amsterdam, thưởng thức một phần kibbeling nóng hổi không chỉ là trải nghiệm vị giác tuyệt vời mà còn là cách cảm nhận sự thân thuộc và mộc mạc trong văn hóa ẩm thực của người Hà Lan.

Kibbeling 

5. Bitterballen

Bitterballen là một trong những món ăn truyền thống được người dân Hà Lan vô cùng yêu thích và thường xuyên xuất hiện trong các quán bar, quán bia ở Amsterdam. Đây là loại snack mặn có hình tròn nhỏ bằng viên bi, bên ngoài được chiên vàng giòn rụm, bên trong lại ẩn chứa phần nhân sánh mịn và đậm đà. Nhân của bitterballen thường được làm từ hỗn hợp thịt bò hoặc thịt bê hầm nhừ, trộn với bơ, bột mì, rau củ và các loại gia vị, sau đó để nguội cho hỗn hợp đặc lại rồi nặn thành viên tròn, lăn qua bột và vụn bánh mì trước khi chiên. Khi cắn vào, bạn sẽ cảm nhận ngay lớp vỏ giòn tan hòa quyện với phần nhân béo ngậy, nóng hổi, tạo nên hương vị vô cùng hấp dẫn.

Bitterballen thường được phục vụ kèm với mù tạt vàng, loại sốt cay nhẹ đặc trưng của Hà Lan, giúp món ăn thêm tròn vị và cân bằng độ béo. Ở Amsterdam, món ăn này gần như gắn liền với văn hóa thưởng thức bia: người dân thường gọi một đĩa bitterballen nóng giòn để nhâm nhi cùng ly bia mát lạnh trong các buổi tụ tập bạn bè hay khi thư giãn sau giờ làm việc. Không chỉ dừng lại ở quán bar, bitterballen cũng xuất hiện trong nhiều nhà hàng và thậm chí cả trong thực đơn các bữa tiệc, thể hiện sự phổ biến và quen thuộc của món ăn này trong đời sống hàng ngày.

Điều thú vị là mỗi nơi ở Amsterdam có thể biến tấu bitterballen theo nhiều cách khác nhau, từ việc thay đổi nguyên liệu nhân như gà, hải sản hay thậm chí là phiên bản chay với rau củ và nấm, mang đến trải nghiệm đa dạng cho du khách. Đối với nhiều người Hà Lan, bitterballen không chỉ là một món ăn vặt mà còn là “linh hồn” của văn hóa ẩm thực xứ sở này – mộc mạc, ấm áp nhưng vô cùng gắn kết, bởi nó thường được chia sẻ trong không khí vui vẻ, thân mật. Chính vì thế, khi đến Amsterdam, thưởng thức bitterballen không chỉ đơn giản là thử một món ăn ngon mà còn là cách để hòa mình vào nhịp sống thường ngày của người dân nơi đây.

Bitterballen

6. Patat (Khoai tây chiên Hà Lan)

Patat, hay còn được gọi là khoai tây chiên kiểu Hà Lan, là một trong những món ăn đường phố được yêu thích nhất tại Amsterdam và khắp đất nước Hà Lan. Khác với kiểu khoai tây chiên mảnh và giòn như kiểu Pháp, patat thường được cắt dày hơn, miếng to và vuông vắn, khi chiên lên sẽ có lớp vỏ ngoài giòn rụm nhưng phần bên trong lại mềm bùi, ngọt tự nhiên của khoai tây. Chính sự cân bằng hoàn hảo giữa giòn – mềm này đã khiến patat trở thành món ăn vặt quốc dân, hấp dẫn cả người dân địa phương lẫn khách du lịch.

Điểm làm nên sự đặc biệt của patat ở Amsterdam chính là phần sốt ăn kèm phong phú và đa dạng. Phổ biến nhất là sốt mayonnaise béo ngậy, ngoài ra còn có thể lựa chọn sốt cà ri, sốt satay (sốt lạc kiểu Indonesia), sốt tỏi, sốt sambal cay nồng hay thậm chí là sự kết hợp độc đáo gọi là “patat oorlog” – nghĩa là “khoai tây chiên chiến tranh”, bao gồm mayonnaise, sốt satay và hành tây băm nhỏ, tạo nên hương vị cực kỳ đậm đà và lạ miệng. Patat thường được phục vụ trong những chiếc cốc giấy hình nón, cắm kèm một chiếc dĩa nhỏ để tiện ăn ngay trên đường, vừa gọn gàng vừa vui nhộn.

Tại Amsterdam, patat không chỉ đơn thuần là món ăn nhanh mà còn gắn liền với văn hóa ẩm thực đường phố. Bạn có thể dễ dàng bắt gặp những quầy bán patat dọc theo các con phố sầm uất, trong các khu chợ ngoài trời hay gần các điểm du lịch nổi tiếng. Một trong những địa chỉ lâu đời và nổi tiếng nhất chính là Vlaams Friteshuis Vleminckx, nơi luôn có hàng dài người xếp hàng để thưởng thức những phần patat nóng hổi, giòn thơm. Đối với nhiều du khách, việc dừng chân trên đường khám phá Amsterdam để mua một cốc patat đầy ắp sốt chính là trải nghiệm không thể thiếu, vừa đơn giản lại vừa chân thực để cảm nhận nhịp sống nơi đây.

Patat (Khoai tây chiên Hà Lan)

7. Erwtensoep (Súp đậu Hà Lan)

Erwtensoep, hay còn được gọi là súp đậu Hà Lan, là một trong những món ăn truyền thống nổi tiếng và giàu dinh dưỡng của Hà Lan, đặc biệt phổ biến vào mùa đông lạnh giá. Đây là loại súp đặc sánh, được nấu từ đậu Hà Lan xanh khô hầm nhuyễn cùng với các loại rau củ như cần tây, cà rốt, tỏi tây, hành tây và khoai tây, kết hợp với thịt heo hun khói, xúc xích rookworst đặc trưng của Hà Lan và đôi khi cả xương ống để tạo vị ngọt tự nhiên. Kết quả là một bát súp đậm đà, ấm nóng, có độ sánh dẻo đặc biệt đến mức người Hà Lan thường nói rằng “thìa có thể đứng thẳng trong bát súp”.

Không giống những loại súp loãng nhẹ thường thấy, erwtensoep được xem như một bữa ăn hoàn chỉnh vì vừa giàu protein, vừa bổ dưỡng lại đủ năng lượng để chống chọi với cái lạnh khắc nghiệt. Món ăn này thường được phục vụ cùng với bánh mì lúa mạch đen (roggebrood) phết bơ hoặc kèm thịt hun khói, mang lại hương vị trọn vẹn và cân bằng. Đối với nhiều gia đình Hà Lan, erwtensoep không chỉ là món ăn sưởi ấm ngày đông mà còn gắn liền với ký ức đoàn tụ, bởi cả nhà thường quây quần bên nhau thưởng thức nồi súp nghi ngút khói sau một ngày dài làm việc hay vui chơi ngoài trời.

Ở Amsterdam, bạn có thể tìm thấy erwtensoep trong nhiều nhà hàng truyền thống hoặc tại các quầy ăn mùa đông trong hội chợ Giáng sinh. Đặc biệt, món súp này còn rất phổ biến trong những dịp lễ hội trượt băng trên kênh đóng băng, khi người dân và du khách cần một bát súp nóng hổi để lấy lại năng lượng. Với hương vị đậm đà, mộc mạc nhưng đầy dinh dưỡng, erwtensoep được coi là “linh hồn” của ẩm thực mùa đông Hà Lan, là món ăn mà bất kỳ du khách nào cũng nên thử một lần để cảm nhận sự ấm áp và tinh thần gần gũi của người dân nơi đây.

Erwtensoep (Súp đậu Hà Lan)

8. Rookworst (Xúc xích hun khói)

Rookworst, hay xúc xích hun khói Hà Lan, là một trong những món ăn truyền thống quen thuộc và mang đậm dấu ấn ẩm thực của xứ sở hoa tulip. Đây là loại xúc xích có hình dáng tròn uốn cong đặc trưng, được làm chủ yếu từ thịt heo xay nhuyễn, đôi khi pha trộn thêm thịt bò hoặc gia vị, sau đó nhồi vào ruột và trải qua quá trình hun khói để tạo hương thơm đậm đà. Nhờ cách chế biến này, rookworst có phần vỏ ngoài dai chắc, trong khi phần nhân lại mềm, mọng nước và mang vị béo ngậy đặc trưng. Khi nấu chín, xúc xích tỏa ra mùi thơm nồng nàn, hấp dẫn, khiến bất kỳ ai cũng khó cưỡng lại.

Trong ẩm thực Hà Lan, rookworst thường được phục vụ kèm với món súp đậu Hà Lan erwtensoep vào mùa đông, tạo thành sự kết hợp hoàn hảo cả về hương vị lẫn giá trị dinh dưỡng. Ngoài ra, món ăn này còn xuất hiện phổ biến cùng stamppot – món khoai tây nghiền trộn rau củ truyền thống, mang lại cảm giác ấm áp, no nê trong những ngày lạnh giá. Người Hà Lan thường coi rookworst là món ăn “quốc dân”, bởi nó không chỉ ngon miệng mà còn dễ chế biến và phù hợp cho cả bữa ăn gia đình lẫn những dịp lễ hội.

Ở Amsterdam, bạn có thể tìm thấy rookworst ở nhiều nơi: từ các siêu thị với phiên bản công nghiệp tiện lợi đến các cửa hàng thủ công truyền thống, nơi xúc xích được chế biến theo công thức cổ truyền với hương vị đậm chất bản địa. Một trong những thương hiệu nổi tiếng nhất chính là HEMA, chuỗi cửa hàng Hà Lan đã gắn liền tên tuổi với loại xúc xích này và trở thành điểm đến quen thuộc của cả người dân lẫn du khách.

Rookworst (Xúc xích hun khói)

9. Kaas (Phô mai Hà Lan)

Kaas, hay phô mai Hà Lan, từ lâu đã trở thành biểu tượng ẩm thực không thể thiếu khi nhắc đến xứ sở hoa tulip. Với lịch sử hàng trăm năm sản xuất phô mai, Hà Lan hiện nay là một trong những quốc gia xuất khẩu phô mai lớn nhất thế giới, và Amsterdam chính là nơi du khách dễ dàng cảm nhận được văn hóa phô mai đậm đà của đất nước này. Khác với nhiều loại phô mai ở châu Âu, phô mai Hà Lan thường có hương vị béo ngậy, mặn nhẹ, độ cứng vừa phải và mùi thơm đặc trưng, phù hợp cả để ăn trực tiếp lẫn chế biến trong nhiều món ăn.

Phổ biến và nổi tiếng nhất có thể kể đến Gouda và Edam, hai loại phô mai đã đi vào lịch sử ẩm thực thế giới. Gouda thường có vị béo nhẹ, mềm dẻo khi còn trẻ và trở nên đậm đà, thơm nồng hơn khi được ủ lâu năm. Trong khi đó, Edam lại có hình dáng tròn đặc trưng, vỏ đỏ bắt mắt, mang hương vị thanh nhẹ, ít béo hơn, rất phù hợp cho những ai mới bắt đầu làm quen với phô mai. Ngoài ra, Hà Lan còn có nhiều loại phô mai hảo hạng khác như Leyden (có thêm hạt caraway tạo hương vị cay nồng), Maasdam (với những lỗ khí lớn, vị ngọt nhẹ) hay Old Amsterdam (loại phô mai già với hương vị mạnh mẽ).

Ở Amsterdam, du khách có thể dễ dàng tìm thấy phô mai ở khắp mọi nơi, từ những cửa hàng nhỏ trong phố cổ, các chợ truyền thống như Albert Cuypmarkt, Noordermarkt cho đến những cửa hàng chuyên phô mai cao cấp với hàng chục loại khác nhau để thử. Nhiều nơi còn tổ chức các buổi nếm thử, nơi bạn có thể vừa thưởng thức, vừa tìm hiểu quy trình sản xuất và sự khác biệt về hương vị theo từng vùng miền. Không chỉ là thực phẩm, phô mai còn gắn liền với hình ảnh văn hóa Hà Lan, xuất hiện trong các phiên chợ phô mai truyền thống tại Alkmaar hay Gouda, nơi tái hiện sinh động đời sống buôn bán và sản xuất phô mai từ hàng trăm năm trước.

Kaas (Phô mai Hà Lan)

10. Broodje haring

Broodje haring là một trong những món ăn đường phố đặc trưng và mang đậm dấu ấn ẩm thực Hà Lan, đặc biệt phổ biến ở thủ đô Amsterdam. Về cơ bản, đây là món bánh mì kẹp cá trích – một phiên bản biến tấu từ cách ăn cá trích sống truyền thống (haring) vốn đã gắn liền với đời sống người dân xứ sở này từ nhiều thế kỷ. Món ăn thường bao gồm một chiếc bánh mì mềm đơn giản, kẹp cá trích đã được ướp muối nhẹ và làm sạch, ăn kèm với hành tây băm nhỏ, dưa chuột muối để cân bằng vị béo ngậy của cá. Sự kết hợp này mang đến hương vị hài hòa: cá trích mềm và béo, hành tây giòn thơm nồng, dưa muối chua dịu, tất cả hòa quyện trong ổ bánh mì dẻo dai, tạo nên một trải nghiệm vị giác vừa mộc mạc vừa độc đáo.

Broodje haring không chỉ đơn giản là một món ăn nhanh mà còn phản ánh văn hóa ẩm thực gắn liền với biển cả và sự sáng tạo trong thói quen ăn uống của người Hà Lan. Người dân Amsterdam thường thưởng thức món bánh mì cá trích này vào buổi trưa hoặc khi đi dạo, bởi nó vừa tiện lợi, vừa đủ dinh dưỡng. Du khách đến thành phố có thể dễ dàng bắt gặp những xe bán cá trích hoặc quầy nhỏ phục vụ broodje haring quanh các khu chợ và điểm tham quan nổi tiếng, nơi món ăn được chế biến ngay tại chỗ để giữ trọn độ tươi ngon.

Không ít du khách ban đầu còn e dè với ý tưởng ăn cá trích sống, nhưng khi thưởng thức broodje haring, họ nhanh chóng bị chinh phục bởi sự cân bằng hương vị và kết cấu độc đáo mà món ăn mang lại. Chính vì vậy, broodje haring đã trở thành một trong những trải nghiệm ẩm thực không thể bỏ lỡ khi khám phá Amsterdam, bởi nó không chỉ thỏa mãn vị giác mà còn giúp du khách hiểu rõ hơn về truyền thống và phong cách sống giản dị, gần gũi của người Hà Lan.

Broodje haring

11. Ontbijtkoek (Bánh gia vị)

Broodje haring là một trong những món ăn đường phố đặc trưng và mang đậm dấu ấn ẩm thực Hà Lan, đặc biệt phổ biến ở thủ đô Amsterdam. Về cơ bản, đây là món bánh mì kẹp cá trích – một phiên bản biến tấu từ cách ăn cá trích sống truyền thống (haring) vốn đã gắn liền với đời sống người dân xứ sở này từ nhiều thế kỷ. Món ăn thường bao gồm một chiếc bánh mì mềm đơn giản, kẹp cá trích đã được ướp muối nhẹ và làm sạch, ăn kèm với hành tây băm nhỏ, dưa chuột muối để cân bằng vị béo ngậy của cá. Sự kết hợp này mang đến hương vị hài hòa: cá trích mềm và béo, hành tây giòn thơm nồng, dưa muối chua dịu, tất cả hòa quyện trong ổ bánh mì dẻo dai, tạo nên một trải nghiệm vị giác vừa mộc mạc vừa độc đáo.

Broodje haring không chỉ đơn giản là một món ăn nhanh mà còn phản ánh văn hóa ẩm thực gắn liền với biển cả và sự sáng tạo trong thói quen ăn uống của người Hà Lan. Người dân Amsterdam thường thưởng thức món bánh mì cá trích này vào buổi trưa hoặc khi đi dạo, bởi nó vừa tiện lợi, vừa đủ dinh dưỡng. Du khách đến thành phố có thể dễ dàng bắt gặp những xe bán cá trích hoặc quầy nhỏ phục vụ broodje haring quanh các khu chợ và điểm tham quan nổi tiếng, nơi món ăn được chế biến ngay tại chỗ để giữ trọn độ tươi ngon.

Không ít du khách ban đầu còn e dè với ý tưởng ăn cá trích sống, nhưng khi thưởng thức broodje haring, họ nhanh chóng bị chinh phục bởi sự cân bằng hương vị và kết cấu độc đáo mà món ăn mang lại. Chính vì vậy, broodje haring đã trở thành một trong những trải nghiệm ẩm thực không thể bỏ lỡ khi khám phá Amsterdam, bởi nó không chỉ thỏa mãn vị giác mà còn giúp du khách hiểu rõ hơn về truyền thống và phong cách sống giản dị, gần gũi của người Hà Lan.

Ontbijtkoek (Bánh gia vị)

12. Speculaas

Speculaas là một loại bánh quy gia vị truyền thống nổi tiếng của Hà Lan, gắn liền với mùa lễ hội và đặc biệt phổ biến tại Amsterdam. Loại bánh này thường được làm từ bột mì, bơ, đường nâu và hỗn hợp gia vị ấm áp như quế, nhục đậu khấu, gừng, đinh hương, thảo quả và hạt tiêu trắng. Chính sự kết hợp hài hòa của các loại gia vị này đã tạo nên hương thơm nồng nàn, vị cay nhẹ nhưng ngọt ngào, rất thích hợp để thưởng thức trong những ngày trời lạnh. Bánh có màu nâu sẫm đặc trưng, thường được cán mỏng, ép vào khuôn gỗ chạm khắc họa tiết truyền thống như hình thuyền buồm, cối xay gió, nhân vật lịch sử hay cảnh sinh hoạt đời thường, khiến mỗi chiếc bánh không chỉ ngon miệng mà còn đẹp mắt.

Speculaas từ lâu đã trở thành món bánh gắn liền với dịp lễ Thánh Nicholas (Sinterklaas) vào đầu tháng 12 – một trong những dịp lễ lớn và quan trọng của Hà Lan. Vào thời điểm này, khắp các tiệm bánh và chợ ở Amsterdam đều ngập tràn mùi thơm của speculaas mới ra lò, mang đến bầu không khí ấm cúng và rộn ràng cho cả thành phố. Người dân thường thưởng thức speculaas cùng một tách cà phê, cacao nóng hoặc trà, để cảm nhận sự ấm áp lan tỏa trong những ngày đông lạnh giá.

Ngày nay, speculaas không chỉ được ăn vào mùa lễ hội mà còn trở thành món ngọt quen thuộc quanh năm, có mặt ở hầu hết các siêu thị, tiệm bánh và quán cà phê tại Hà Lan. Du khách đến Amsterdam thường không quên mua vài gói speculaas về làm quà, bởi hương vị thơm ngon và hình dáng độc đáo của nó mang đậm dấu ấn văn hóa bản địa. Với sự mộc mạc nhưng tinh tế, speculaas đã vượt qua ranh giới của một món bánh quy để trở thành biểu tượng ẩm thực đặc trưng, gợi nhắc đến sự ấm áp, đoàn tụ và niềm vui giản dị của người dân Hà Lan.

Speculaas

13. Appeltaart (Bánh táo Hà Lan)

Appeltaart, hay bánh táo Hà Lan, là một trong những món tráng miệng truyền thống nổi tiếng và được người dân Amsterdam vô cùng yêu thích. Khác với nhiều loại bánh táo phổ biến trên thế giới, appeltaart của Hà Lan thường có lớp vỏ dày, giòn xốp, được nướng vàng ruộm, bên trong là nhân táo cắt lát to, trộn cùng đường nâu, bột quế, nho khô và đôi khi thêm cả hạnh nhân hoặc vụn bánh mì để tăng độ bùi ngậy. Khi cắt ra, từng miếng bánh tỏa ra hương thơm ngọt ngào, vị táo mềm hòa quyện với mùi quế ấm áp, tạo nên sự kết hợp vừa mộc mạc vừa tinh tế, khiến thực khách khó có thể cưỡng lại.

Một điểm đặc biệt của appeltaart là lớp vỏ trên thường được tạo thành hình mắt lưới từ các dải bột xếp chéo, vừa đẹp mắt vừa giúp phần nhân bên trong tỏa hương thơm trong quá trình nướng. Bánh thường được phục vụ kèm một lớp kem tươi béo mịn hoặc một viên kem vani mát lạnh, làm tăng thêm sự cân bằng hương vị giữa ngọt, béo và chua nhẹ tự nhiên của táo. Với người Hà Lan, thưởng thức một lát appeltaart cùng tách cà phê nóng đã trở thành thói quen thân thuộc trong đời sống hàng ngày, đặc biệt là khi trò chuyện cùng bạn bè hay gia đình.

Ở Amsterdam, bạn có thể dễ dàng bắt gặp appeltaart trong các quán cà phê nhỏ, tiệm bánh truyền thống hoặc nhà hàng địa phương. Một trong những địa điểm nổi tiếng nhất là quán Winkel 43, nơi được mệnh danh là phục vụ “bánh táo ngon nhất Amsterdam”, luôn đông đúc thực khách từ sáng đến tối. Ngoài ra, nhiều tiệm bánh lâu đời trong thành phố cũng có công thức gia truyền riêng, mang lại sự khác biệt trong hương vị và cách trình bày.

Appeltaart (Bánh táo Hà Lan

Kết Luận

Ẩm thực Amsterdam mang trong mình sự giao thoa độc đáo giữa truyền thống và hiện đại, giữa hương vị mộc mạc của những món ăn dân dã với sự tinh tế trong cách chế biến. Từ cá trích haring, bánh ngọt stroopwafel, những chiếc poffertjes nhỏ xinh, đến súp đậu erwtensoep ấm nóng hay bánh táo appeltaart thơm lừng, mỗi món ăn đều phản ánh một phần văn hóa và lối sống gần gũi, phóng khoáng của người dân Hà Lan. Du lịch Amsterdam vì thế không chỉ là hành trình khám phá cảnh sắc kênh đào lãng mạn, kiến trúc cổ kính hay những bảo tàng nổi tiếng, mà còn là chuyến phiêu lưu trọn vẹn qua thế giới ẩm thực phong phú, nơi mỗi món ăn đều mang đến một câu chuyện thú vị. Thưởng thức ẩm thực nơi đây chính là cách tuyệt vời để cảm nhận Amsterdam bằng cả vị giác, khứu giác và tâm hồn, để rồi khi rời đi, dư vị ngọt ngào và ấm áp ấy vẫn còn đọng lại mãi trong ký ức của mỗi du khách.

Những chia sẻ của HAPPYENDING về Top 13+ Món Ăn Ngon Khó Cưỡng Khi Du Lịch Amsterdam- Hà Lan đã giúp ích nhiều cho bạn. Chúc bạn có một chuyến du lịch đến Amsterdam- Hà Lan với nhiều trải nghiệm thú vị nhất!

Công ty TNHH HAPPYENDING với mong muốn đóng góp một phần nào lợi ích cho cộng đồng, xã hội dịch vụ lưu trữ tư liệu bằng mã QR nhằm phục vụ mọi tầng lớp.Các dự án về công trình kiến trúc, lịch sử-văn hóa, mộ phần. Là đơn vị đầu tiên ở Việt Nam đáp ứng mọi dự án liên quan đến mã QR code chuyên nghiệp . Rất sẵn lòng và trân trọng khi được đồng hành cùng các bạn.

Việc ứng dụng mã QR mang lại nhiều giá trị và lợi ích cho xã hội, từ việc cải thiện tiện lợi và tiếp cận thông tin, hỗ trợ giáo dục và nghiên cứu,tưởng nhớ người mất, thúc đẩy kinh doanh và tiếp thị, cải thiện dịch vụ công cộng, đến việc bảo tồn văn hóa và di sản, nâng cao nhận thức cộng đồng, và bảo mật thông tin. Đây là một công nghệ đơn giản nhưng mạnh mẽ, góp phần vào việc tối ưu hóa và nâng cao chất lượng cuộc sống của người dân trong nhiều khía cạnh khác nhau.